Rainforest

Wie wäre es denn mal mit einem Whisky Sour, der die Aromen des Regenwaldes einfängt? Wobei Whisky wahrscheinlich nicht die Spirituose ist, an welche man denkt, wenn man den Regenwald vor Augen hat. Rum wäre wohl das wozu die meisten greifen würden oder ein Destillat aus Kaffee oder ein Geist aus Kakao oder Banane. Aber…

Blutorangenespuma

Zutaten & Equipment: 500g Blutorangenpüree von Ponthier*1nen iSi Syphon (500ml Füllmange)2TL – 4TL ProEspuma** *frisches Blutorangenpüree lässt sich leichter verarbeiten, ist besser für die Textur und spart 2TL ProEspuma.**gefrorenes Blutorangenpüree ist sehr viel flüssiger als Frisches, erfordert mehr Arbeitsschritte (auftauen) und 4TL ProEspuma. Zubereitung: (Das Blutorangenpüree auftauen. Am besten nehmt Ihr es dafür über Nacht…

Mary’s Buffalo

Ein Sommerdrink mit erfrischender Blutorange, Ginger Beer und Gurke. Aufgebaut wie ein Mule auf Basis von Büffelgras Vodka.

Tripple B

Ein sommerlicher Twist eines Boulevardier für die warmen Sonnenstrahlen des Frühlings. Erfrischend, süffig, lecker.

Le petit Rouge

Eine winterliche, nein eher weihnachtliche Abwandlung eines Blood & Sand. Nur weniger süß, leicht erfrischend mit einem Hauch Lebkuchen. Zutaten: 3cl Alacran Mezcal3cl Breil Pur Sloe Gin3cl frischer Blutorangensaft3cl Lebkuchen-Wermut-Infusion Zubehör: CoupetteShaker + EiswürfelStrainer(Haarsieb) Zubereitung: Coupette Glas und Shaker vorkühlen. Eis aus Shaker entfernen und alle Zutaten in den Shaker geben. Shaker bis zum Rand…

Bloody Oakheart

Der Drink der nun kommt ist mein absoluter lieblings Wintercocktail. Perfekt für die kalten Tage zwischen Januar und Ende März oder bis es einfach keine Blutorangen mehr gibt. Solltet Ihr an einem sonnigen Ort wohnen, an dem Ihr das ganze Jahr über Blutorangen kaufen oder pflücken könnt, so bitte ich Euch mir diesen zu verraten,…